Хлебный нож — как выбрать? Какой фирмы? Как наточить (см)?

ОтветыКак выбратьХлебный нож — как выбрать? Какой фирмы? Как наточить (см)?
19 Ответов

Как выбрать нож для кухни + рейтинг лучших производителей

Невозможно приготовить вкусный обед или сервировать праздничные закуски без хорошего кухонного ножа – а то и нескольких. Не обойтись без его помощи и на пикнике или в походе. Ножи были одними из первых инструментов, которые научились делать наши пращуры, и с тех пор они не утратили своей ценности. К счастью, на дворе уже давно не каменный век, и современные ножи стали куда совершеннее и функциональнее своих предков. Теперь они...

Подробнее

Как выбрать качественный нож: лучшие фирмы и советы от шеф-поваров

У каждого профессионала есть своё особое оборудование, которое определяет его как мастера.

У гонщика – это автомобиль, у программиста – компьютер, а у повара – нож.

Где купить хороший кухонный нож? Как его выбрать? Какая фирма ножей самая лучшая? – Этими вопросами задаются все повара, ведь этот острый инструмент – неотъемлемая часть любой кухни.

Какие ножи нужно иметь в своем арсенале?

Подробнее

Какой кухонный нож выбрать: 8 подсказок, фото лучших ножей

Выбор кухонного ножа для профессиональных поваров – это целая наука со своей терминологией, секретами и правилами – ведь для них нож является чуть ли не продолжением руки. Нам, обывателям, разбираться во всех тонкостях этой науки и иметь полный набор инструментов не обязательно, но научиться отличать хорошие кухонные ножи от плохих и правильно составить свою «поварскую тройку» сможет каждый.

Коротко о главном

...

Подробнее

Какой нож для хлеба выбрать: особенности заточки и материалов

Специальный нож для хлеба обязательно нужен на кухне, даже если вы часто покупаете хлебобулочные изделия в нарезке.

Хлеборезный ножик позволяет аккуратно резать свежие батоны и булки без обилия крошек и смятия мякиша. Специализированные модели появились в конце девятнадцатого века, их изобрели в Германии, а представили широкой публике на выставке в Чикаго в начале двадцатого. Как выглядит кухонный хлебный нож сегод...

Подробнее

CoockingKnife

ХЛЕБНЫЕ и СЕРЕЙТОРНЫЕ НОЖИ

Поговорим о ножах для хлеба.. С одной стороны, хлеб можно нарезать чем угодно (от финки и складника до шефа), а с другой – существуют специализированные ножи, и они тоже разные.

Поэтому предлагаю не заострять внимание на тему: «нужны ли вообще хлебные и другие специализированные ножи», а порассуждать о плюсах и минусах различных серейторных заточек (хлебный нож в большинстве своем имеет серейторную заточку)...

Подробнее

Как самостоятельно наточить кухонный нож? — Интернет-магазин Lasiete

Качественный острый нож – главный инструмент повара. Готовить с хорошо заточенным ножом легко и приятно, ведь он запросто справляется с нарезкой любых продуктов: овощей, фруктов, сыра, мяса и т.д. К тому же приготовление блюд, требующих, аккуратной нарезки ингредиентов тонкими слоями или ровными кусочками возможно только с острым ножом. А значит, и кулинарная эстетика требует заточенного лезвия! Есть несколько сп...

Подробнее

Как выбрать нож (краткое руководство для «чайников»)

Среди знатоков и ценителей ножей часто обсуждаются марки сталей,
применяемых для изготовления клинков. При этом рассматриваются
химический состав стали, структура сплава, технологии изготовления и
прочие тонкости. Но иногда высказывается мнение, что простому
потребителю нет надобности вникать в столь сложные подробности и
становиться доморощенным металлургом-сталеваром. Если наша цель —
просто ку...

Подробнее

Какие ножи лучше купить для кухни: Топ рейтинг кухонный ножей

Чтобы подобрать качественное изделие для нарезки, нужно знать, кухонные ножи какой фирмы самые лучшие. Мы поможем вам в этом вопросе и расскажем, какие ножи лучше купить для использования на кухне. В статье будет приведен рейтинг самых качественных и эффективных изделий. Его мы составили, исходя из отзывов хозяек и поваров, для которых нож — это один из главных предметов на кухне. В данном топе будут представлены все недос...

Подробнее

ТОП-7 лучших керамических ножей: как выбрать, как заточить

Кто бы знал, что в использовании кухонных принадлежностей мы вернемся к старинным материалам изготовления. Конечно, сегодняшняя керамика — уже далеко не та технология обработка камня в древности, однако, скажем честно, наши предки были мудрыми созданиями. Они знали, насколько острым и прочным мог быть этот материал при правильном использовании. Естественно, все меняется в лучшую сторону, это же относится и к ножам. Все больше...

Подробнее

Нож для хлеба электрический, лазерный, керамический

Правильно выбранный нож для хлеба – удобный и полезный инструмент, который помогает быстро разрезать даже мягкую и свежую булку на ровненькие кусочки. Для практичной хозяйки рекомендуется точно знать, как выбирать эти важные приспособления для домашней кухни, ведь в кулинарном деле они способны сильно облегчить ручной труд.

Зачем нужен нож для хлеба?

Разделяя хлебушек на тоненькие ломтики, многие нередко сталкив...

Подробнее

для чего он нужен и как им резать

Автор Константин Чуб На чтение 9 мин. Просмотров 416 Опубликовано 02.08.2019

В настоящее время любая хозяйка может купить аксессуары для кухни, которые позволяют проще, быстрее и качественнее разделывать продукты для приготовления блюд и подачи на стол. Одним из таких полезных аксессуаров является нож для хлеба, который ещё можно использовать для фруктовой нарезки. Такие ножи ещё не получили достаточного распространения, тем не менее, они удоб...

Подробнее

как им резать, какой выбрать и правила ухода

На чтение 9 мин. Просмотров 35 Опубликовано 11.12.2019

Тяжёлый быт, всего пару десятков лет назад, поныне не отпускает домохозяек России. Имея набор из 10-12 клинков, они частенько используют пару-тройку ножей для работы с продуктами. Необходимо понимать, что многообразие резаков предназначено для определённых целей. В статье поговорим про нож для хлеба. И обязательно раскроем его возможности.

Нож для реза хлеба с волнистым ...

Подробнее

9 лучших ножей для кухни: рейтинг по отзывам шеф-поваров

По многочисленным просьбам мы обновили наш рейтинг лучших ножей для кухни, сделали его больше и актуальнее. Теперь в нем представлены шеф-ножи в трех ценовых категориях: от недорогих до премиум-моделей.

Уверены, что наш топ поможет вам определиться с выбором ножа, который будет удобен в работе и приятно удивит вас не только качеством, но и внешним видом!

1. Сколько должно быть ножей на кухне? 2. Что лучше: стальной ...

Подробнее

Ножи для резки хлеба: особенности, главные разновидности, материалы лезвий и рукоятки, правила использования

В теплом и гостеприимном доме знают, как правильно разрезать хлеб. Не спешите отмахиваться, это не так просто, как кажется. Хорошая хозяйка знает, что это важно. Правильно выбранный нож для хлеба гарантирует, что на вашем столе буханка будет разрезана по всем правилам.

На каждой кухне обязательно найдется нож для хлеба, которым можно порезать пышный мякиш без повреждени...

Подробнее

Кухонные ножи 6: серрейтор

Серрейторы — это ножи с зазубринками или зубьями на режущей кромке, такие ножи-пилки. Функция серрейтора — работа с продуктами, имеющими твердую оболочку и более мягкую сердцевину. Поэтому к серрейторам не относятся мясницкие пилы или ножи для резки замороженных продуктов. Серрейторами режут хлеб, если он имеет твердую, хрустящую глянцеватую корочку, арбуз, дыни, ананасы и другие похожие продукты.

Серрейтор — чрезвычайно проблемный нож, и не ...

Подробнее

Заточка серрейтора

«Серрейторное лезвие, серрейтор (от англ. serrated — «зазубренный») — тип заточки ножа либо другого режущего инструмента с волнистой или пилообразной формой режущей кромки. В отличие от пилы зубья серрейтора находятся в одной плоскости (нет разводки), и при использовании такого лезвия не образуются опилки.» Вот такое определение слову «серрейтор» дает нам Википедия.

Серрейтор — вещь интересная и очен...

Подробнее

10 ПРАВИЛ ВЫБОРА КУХОННЫХ НОЖЕЙ

Ни одна кухня не сможет обойтись без ножей. Даже самая современная. И даже с десятком самых лучших кухонных комбайнов. Но чтобы ножи служили долго, к их выбору следует подходить внимательно и со знанием дела.

Выбираем кухонные ножи грамотно…

Виды кухонных ножей, которые нужны всегда

Одного ножа для кухни мало. Это в походе можно обойтись одним перочинным, а на кухне для каждого «ритуального» действия – свой но...

Подробнее

12 лучших кухонных ножей и рейтинг производителей

Как выбрать кухонный нож

Чтобы выбрать самый лучший нож для кухни, следует учесть такие параметры:

Тип ножа. Профессиональные повара чаще всего используют всего два ножа: шеф и для очистки овощей. У хозяек список подобных предметов может быть в разы выше. В зависимости от того, что вы готовите чаще, какие продукты используете, подбирайте и тип режущего инструмента. Практически у всех популярных производителей можно найти...

Подробнее

Как выбрать кухонный нож | Другая кухонная техника | Блог | Клуб DNS

Кухонный нож – один из важнейших инструментов в арсенале любого кулинара. Именно от этого предмета зависит как скорость работы, так и безопасность повара. Хороший нож должен обладать сразу несколькими качествами: быть удобным и острым, долго не тупиться или без проблем затачиваться. На рынке представлено множество изделий разных производителей, которые отличаются стоимостью, внешним видом и материалами изготовления....

Подробнее

Тайный покупатель - © 2020 - При воспроизведении редакционных материалов сайта обязательна установка активной гиперссылки на источник.
Обращение к пользователям